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ジビエを食べる人、つくる人、届ける人。 すべての人に、エールを。
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ジビエの仕事
ヨーロッパのジビエ流通システム!猟場から消費までの流れとは?
2021年6月22日
あかりんご
ジビエーる
ジビエライターコラム
都会育ちの女子大生が鹿を獲るまで Epi.13
2021年6月17日
あかりんご
ジビエーる
ジビエペットフード
ジビエは高い?ジビエペットフード導入時の費用を試算してみた!
2021年6月15日
あかりんご
ジビエーる
ジビエライターコラム
都会育ちの女子大生が鹿を獲るまで Epi.12
2021年6月10日
あかりんご
ジビエーる
時事ネタ
「シカの廃棄0」を掲げたクラウドファンディングがなぜ炎上したのか
2021年6月1日
あかりんご
ジビエーる
その他の部位・残渣など
酵素が最強!?幻のペットフード「鹿のグリーントライプ」についてまとめてみた。
2021年4月27日
あかりんご
ジビエーる
ジビエペットフード
ジビエペットフードの保存方法は?
2021年4月24日
あかりんご
ジビエーる
その他
ジビエの生食はペットにも危険!?生食のリスクを5つにまとめてみた
2021年4月21日
あかりんご
ジビエーる
お店情報
大阪本町の本格ジビエカレー店 Spicy Buck に行ってきた!
2021年2月23日
あかりんご
ジビエーる
ジビエの仕事
【概算・検証!】日本における鹿肉の利用率が100%になったら肉市場シェアはどうなる?
2021年2月19日
あかりんご
ジビエーる
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【第10話】7頭の鹿と、乾いた銃声。
【第9話】オスは112kgの鹿で、わたしは人間のメスだった。
【第8話】鹿の網脂を玄関に飾る
【第7話】ナイフで手を切る、おめでとう。
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編集長
あかりんご
鹿肉専門のキッチンカーSHIKASHIKA店長。神戸大学で畜産を学び牛飼いを志すも「日本で持続可能な肉とは?」という問いをきっかけに、鹿肉と出会う。鹿肉を日本の肉文化に、をビジョンに掲げ、美味しい鹿肉料理を日々提供していたが、より美味しい鹿肉を求めて現在は北海道で鹿を捌いている。
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