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ジビエとは?
山林の保護管理
鹿が増えた原因は戦後の林業?林業から見た鹿の頭数変化を考察してみた。
2021年7月29日
あかりんご
ジビエーる
山林の保護管理
鹿の食性はなぜ広い?秘密は〇〇にあった!
2021年7月27日
あかりんご
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ジビエの世界
鹿は夏にも樹皮を剥ぐ!?食糧不足だけではない樹皮剥ぎの理由とは
2021年7月22日
あかりんご
ジビエーる
ジビエの世界
カモシカは鹿なの?カモシカと鹿の違いを5つ挙げてみた!
2021年7月20日
あかりんご
ジビエーる
狩猟関連
私もマタギになれるの?500年続くマタギ文化について調べてみた
2021年7月15日
あかりんご
ジビエーる
野生鳥獣との歴史
絶滅危機にあった!?鹿の個体数はどのように移り変わってきたのか?
2021年7月13日
あかりんご
ジビエーる
海外での取り組み
狩猟権って何!?ヨーロッパ狩猟の歴史と制度をまとめてみた!
2021年7月8日
あかりんご
ジビエーる
ジビエライターコラム
都会育ちの女子大生が鹿を獲るまで Epi.15
2021年7月1日
あかりんご
ジビエーる
シカ
獣害=餌付け!?ヨーロッパの林業の超プラス思考とは?
2021年6月29日
あかりんご
ジビエーる
ジビエライターコラム
都会育ちの女子大生が鹿を獲るまで Epi.14
2021年6月24日
あかりんご
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編集長
あかりんご
鹿肉専門のキッチンカーSHIKASHIKA店長。神戸大学で畜産を学び牛飼いを志すも「日本で持続可能な肉とは?」という問いをきっかけに、鹿肉と出会う。鹿肉を日本の肉文化に、をビジョンに掲げ、美味しい鹿肉料理を日々提供していたが、より美味しい鹿肉を求めて現在は北海道で鹿を捌いている。
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