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ジビエをもっと、あなたらしく。
ジビエを食べる人、つくる人、届ける人。 すべての人に、エールを。
ジビエとは?
ジビエの世界
「紅葉(もみじ)」は鹿、「牡丹(ぼたん)」はイノシシ?隠語とその命名の背景を解説!
2020年6月24日
あかりんご
ジビエーる
ノウハウ
【猟銃の所持許可③】銃砲所持許可申請を提出する!
2020年6月15日
かねはちつりや
ジビエーる
ノウハウ
【猟銃の所持許可②】教習資格認定の申請と教習射撃
2020年6月15日
かねはちつりや
ジビエーる
ノウハウ
【猟銃の所持許可①】猟銃等初心者講習の申請と受講
2020年6月15日
かねはちつりや
ジビエーる
ノウハウ
猟銃の所持許可 3STEPでカンタン解説
2020年6月15日
かねはちつりや
ジビエーる
ジビエの世界
ジビエ肉(鹿、イノシシ)と家畜肉(牛、豚)の栄養価を比較してみた!
2020年6月9日
あかりんご
ジビエーる
時事ネタ
シカの東京荒川河川敷進出による、日本のシカ問題の本質。
2020年6月8日
矢野大地
ジビエーる
狩猟体験談
猟師の父がSFTS(重症熱性血小板減少症候群)にかかって入院した話
2020年6月8日
さかもとみき
ジビエーる
ジビエの利用
ジビエの生食はキケン!加熱して寄生虫やE型肝炎のリスクを避けよう
2020年6月8日
さかもとみき
ジビエーる
ジビエの利用
ジビエをペットフードに利用する試みがアツい!参入方法と注意点
2020年6月8日
さかもとみき
ジビエーる
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【第10話】7頭の鹿と、乾いた銃声。
【第9話】オスは112kgの鹿で、わたしは人間のメスだった。
【第8話】鹿の網脂を玄関に飾る
【第7話】ナイフで手を切る、おめでとう。
【第6話】生きたままの鹿が搬入されてきた。
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編集長
あかりんご
鹿肉専門のキッチンカーSHIKASHIKA店長。神戸大学で畜産を学び牛飼いを志すも「日本で持続可能な肉とは?」という問いをきっかけに、鹿肉と出会う。鹿肉を日本の肉文化に、をビジョンに掲げ、美味しい鹿肉料理を日々提供していたが、より美味しい鹿肉を求めて現在は北海道で鹿を捌いている。
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