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ジビエを食べる人、つくる人、届ける人。 すべての人に、エールを。
ジビエとは?
エゾシカ解体日誌(あかりんご)
【第1話】ヒグマの剥皮が北海道へ来て初めての仕事だった
2023年6月24日
あかりんご
ジビエーる
ジビエの利用
ジビエに含まれる機能性ペプチドがすごい!アンセリン、カルニチン、カルノシンについて解説します。
2022年12月17日
あかりんご
ジビエーる
ジビエの利用
ビタミンの種類と役割は?ジビエ肉から摂るメリットやオススメの食べ方も!
2022年12月3日
あかりんご
ジビエーる
ジビエの利用
ジビエはタンパク質が豊富!メリット3選
2022年11月26日
あかりんご
ジビエーる
ジビエーるに関すること
このたび、編集長になりました。
2022年11月19日
あかりんご
ジビエーる
ジビエの仕事
現役猟師が解説!猟師に向いている人の5つの特徴
2022年11月12日
ポチ夫
ジビエーる
ジビエの仕事
鹿・イノシシの解体&保存場所!注目のジビエカーって何!?
2022年11月5日
さかもとみき
ジビエーる
ジビエ普及の取り組み
ジビエを給食に利用!メニューのラインナップとは
2022年10月29日
さかもとみき
ジビエーる
ジビエの利用
獣臭がきつい!においのあるイノシシ肉を美味しくいただく調理法
2022年10月22日
さかもとみき
ジビエーる
イノシシ
ジビエ特設ページが楽天に!その特徴と使い方を徹底解説!
2022年10月15日
あかりんご
ジビエーる
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あかりんご
鹿肉専門のキッチンカーSHIKASHIKA店長。神戸大学で畜産を学び牛飼いを志すも「日本で持続可能な肉とは?」という問いをきっかけに、鹿肉と出会う。鹿肉を日本の肉文化に、をビジョンに掲げ、美味しい鹿肉料理を日々提供していたが、より美味しい鹿肉を求めて現在は北海道で鹿を捌いている。
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